Slow Food est un mouvement mondial de groupes locaux et de membres actifs unis par l’objectif commun d’assurer à tous et à toutes l’accès à une alimentation bonne, propre et juste. Fondé en Italie en 1986, nous sommes aujourd’hui présents dans plus de 160 pays.
La diversité est ce qui nous définit, et notre mouvement est ouvert à tous et toutes. Les groupes de membres locaux constituent l’épine dorsale de notre mouvement depuis sa fondation en 1986. Cependant, au fur et à mesure que notre mouvement s’est développé, sa structure s’est diversifiée.
Que vous souhaitiez entrer en contact avec des membres actifs de Slow Food dans votre région, rejoindre une communauté engagée dans la révolution du système alimentaire ou travailler avec des personnes du monde entier pour préserver et promouvoir le patrimoine alimentaire, notre mouvement mondial vous offre de nombreuses façons de vous impliquer.
Notre vision
Nous envisageons un monde où chacun peut manger des aliments qui sont bons pour lui, bons pour les personnes qui les cultivent et bons pour la planète.
Notre vision
Nous cultivons un réseau mondial de communautés locales et de membres actifs qui défendent la diversité culturelle et biologique, promeuvent l’éducation alimentaire et influencent les politiques dans les secteurs public et privé.
Slow Food agit de concert pour garantir une alimentation bonne, propre et juste pour tous.
Nos priorités
Défendre la diversité biologique et culturelle.
#biodiversité
Éduquer, inspirer et mobiliser le monde qui nous entoure.
#éducation
Influencer les décideurs publics et le secteur privé.
#plaidoyance
Nos valeurs
Bon
Nous défendons une alimentation gourmande, saine et culturellement appropriée comme un droit pour tous.
Propre
Nous soutenons des systèmes alimentaires locaux et résistants qui régénèrent les précieuses ressources de la terre au lieu de les épuiser.
Juste
Nous créons des économies fondées sur la solidarité et la coopération qui permettent à tous les travailleurs de l’agroalimentaire et à tous les consommateurs de se prendre en charge.
Notre histoire
Slow Food voit le jour à Rome, en Italie, en mars 1986, lorsque l’ouverture d’un fast-food près de la Place d’Espagne déclenche un vaste mouvement de protestation à l’échelle nationale. Cette arrivée symbolique de l’homogénéisation dans un lieu si riche en histoire et en culture convainc Carlo Petrini et les autres fondateurs du mouvement qu’il est temps d’agir, et c’est ainsi que naît le mouvement Slow Food.
Slow Food devient officiellement un mouvement international lorsque des personnalités culturelles italiennes et des représentants de 14 autres pays signent le Manifeste Slow Food « Pour la défense et le droit au plaisir » à l’Opéra Comique de Paris.
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