Plaidoyance

Né en 1949 à Bra, dans le Piémont, Carlo Petrini était un gastronome, journaliste, écrivain et défenseur infatigable d’un système alimentaire durable et juste. Le 26 juillet 1986, Arcigola voit le jour — elle deviendra par la suite Slow Food Italie —, une expérience qui se diffuse rapidement à travers le pays puis au-delà des […]